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Alimento y salud

España

Espacio donde se informa de la influencia de la alimentación en nuestra salud.

Enlaces relacionados

episodios

  • Alimento y salud - Tendencias en la alimentación. Aprovechar frutas y verduras - 27/07/25

    27 jul 2025, 11:30 · 25 min

    <p>Sonia Riesco desde AZTI, un centro tecnol&oacute;gio del Pais Vasco, nos comenta algunas de las tendencias en al &aacute;mbito de la industria alimentaria de cara a los pr&oacute;ximos a&ntilde;os. El dietista nutricionista Manuel Mo&ntilde;ino nos habla habitualmente en el programa de las caracter&iacute;sticas de frutas y hortalizas pero hoy nos da algunas claves para sacar el m&aacute;ximo aprovechamiento nutricional posible de estos alimentos.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/tendencias-alimentacion-aprovechar-frutas-verduras/16677293/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERMAGAZ-TESHORAA&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/tendencias-alimentacion-aprovechar-frutas-verduras/16677293/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Azúcares añadidos. Omega 3 - 20/07/25

    20 jul 2025, 11:05 · 24 min

    <p>Con Luis Ca&ntilde;ada hablamos de az&uacute;cares a&ntilde;adidos y que podemos descubrir entre los ingredientes de algunos alimentos donde no lo esperamos. Tambi&eacute;n en este programa descubriremos las caracteristicas de los acidos grasos omega 3 y sus trascendentales funciones en nuestro organismo.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-azucares-anadidos-20-07-25/16669892/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-azucares-anadidos-20-07-25/16669892/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Osteoporosis y alimentación. Los procesados - 13/07/25

    13 jul 2025, 11:30 · 27 min

    <p>La osteoporosis desde el punto de vista de la alimentaci&oacute;n es el primer tema de conversaci&oacute;n con una especialista de la SEMI , la doctora Teresa Oliv&aacute;n.</p><p>El segundo asunto de este programa est&aacute; relacionado con el procesamiento de los alimentos y su conocimiento entre los ciudadanos, nos ayuda para ello, la profesora cient&iacute;fica Ascensi&oacute;n Marcos.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-osteoporosis-alimentacion-procesados-13-07-25/16656291/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-osteoporosis-alimentacion-procesados-13-07-25/16656291/" alt=""/>

  • Alimento y salud - La Remolacha. Nutrición y cáncer - 06/07/25

    6 jul 2025, 11:30 · 27 min

    <p>Hoy el dietista nutrrionista Manuel Mo&ntilde;ino nos hablar&aacute; de la remolacha. Despu&eacute;s Victoria G&oacute;ngora, nutricionista oncol&oacute;gica, nos explica la relaci&oacute;n, cada vez m&aacute;s evidente, entre la alimentaci&oacute;n y las patolog&iacute;as relacionadas con el c&aacute;ncer.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-remolacha-nutricion-cancer-06-07-25/16648742/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-remolacha-nutricion-cancer-06-07-25/16648742/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Consejos sobre nutrición y saciedad - Ajos y Cebollas - 29/06/25

    29 jun 2025, 11:05 · 25 min

    <p>La nutricionista y farmac&eacute;utica Salena Sainz, nos da algunas ideas relacionadas con la salud que guardan relaci&oacute;n directa con la alimentaci&oacute;n y la saciedad. Nos acercamos tambi&eacute;n al mundo de los ajos y las cebollas de la mano de un experto como Jos&eacute; L&oacute;pez de la Fuente.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-consejos-sobre-nutricion-saciedad-ajos-cebollas-29-06-25/16641541/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-consejos-sobre-nutricion-saciedad-ajos-cebollas-29-06-25/16641541/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Sushi - 22/06/25

    22 jun 2025, 11:30 · 29 min

    <p>Con motivo del D&iacute;a Mundial del Sushi hoy hablamos con un Roger Ortu&ntilde;o que es experto en gastronom&iacute;a japonesa y nos cuenta la historia, caracter&iacute;sticas o curiosidades de un plato internacionalmente conocido.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-sushi-22-06-25/16631692/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-sushi-22-06-25/16631692/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Determinantes de la salud. La proteína - 15/06/25

    15 jun 2025, 11:30 · 25 min

    <p>&iquest;Elegimos lo sanos que queremos estar? Los determinantes de salud nos pueden dar respuesta a esa pregunta de la mano de Vicente Gea, decano de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad internacional de Valencia.</p><p>Desde un nuevo punto de vista hablamos en este programa del consumo adecuado de prote&iacute;nas con la especialista en salud publica y nutricionista Mar&iacute;a Teresa Garc&iacute;a.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-determinantes-salud-proteina-15-06-25/16622480/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-determinantes-salud-proteina-15-06-25/16622480/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Del albaricoquero. Cardiorrenalmetabólicas - 08/06/25

    8 jun 2025, 11:30 · 24 min

    <p>El dietista nutricionista Manuel Mo&ntilde;ino, que preside el Comit&eacute; Cinent&iacute;fico de la Asociaci&oacute;n 5ald&iacute;a, nos habla hoy del fruto del albaricoquero y despu&eacute;s la doctora Ana P&eacute;rez, directora m&eacute;dida de Aztra Z&eacute;neca, nos explica la relaci&oacute;n entre la obesidad y las enfermedades cardiorrenalmetab&oacute;licas.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/del-albaricoquero-cardiorrenalmetabolicas/16613159/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/del-albaricoquero-cardiorrenalmetabolicas/16613159/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Actualizando ciencia. Despediciar nada - 01/06/25

    1 jun 2025, 11:30 · 31 min

    <p>La Sociedad Espa&ntilde;ola de Arterioesclerosis ha presentado una actualizaci&oacute;n de los patrones dietiticos adecuados para prevenir problemas cardiovasculares, de alguna actualizaci&oacute;n nos habla el doctor Emilio Ros, investigador del Hospital Clinic de Bsrceloona y del CiberObn. Maite Garc&iacute;a, doctora en biolog&iacute;a, farmaceutica y nutricionista, nos ofrece &aacute;lgunos consejos para conseguir el desperdicio cero a la hora de alimentarnos.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-actualizando-ciencia-despediciar-nada-01-06-25/16603779/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-actualizando-ciencia-despediciar-nada-01-06-25/16603779/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Celiaquía y su diagnóstico - 25/05/25

    25 may 2025, 11:30 · 26 min

    <p>El doctor Luis Fern&aacute;ndez Salazar, especialista en aparato digestivo, nos habla de la celiaqu&iacute;a y pone el acento en la forma adecuada de diagnosticar este proceso que cada vez afecta a m&aacute;s ciudadanos.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-celiaquia-su-diagnostico-25-05-25/16588861/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-celiaquia-su-diagnostico-25-05-25/16588861/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Rosquillas ¿Cuándo comer? - 18/05/25

    18 may 2025, 11:30 · 26 min

    <p>TEXTO: Con motivo de las fiestas patronales de San Isidro hablamos con el pastelero Jonatan Yag&uuml;e de las rosquillas artesanales que se elaboran en estos d&iacute;as en la capital y que son un patrimonio gastron&oacute;mico de Madrid. La doctora D&iacute;az Rizzolo, especialista en obesidad y diabetes, nos aporta nuevos datos sobre crononutrici&oacute;n.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-rosquillas-cuandp-comer-18-05-25/16583982/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-rosquillas-cuandp-comer-18-05-25/16583982/" alt=""/>

  • Alimento y salud - De las higueras. De la menopausia - 11/05/25

    11 may 2025, 11:30 · 24 min

    <p> En la secci&oacute;n dedicada a las frutas y hortalizas hoy hablamos de los higos con Manuel Mo&ntilde;ino. La dietista nutricionista B&aacute;rbara Munar nos ofrece en su &uacute;ltimo libro algunos de los h&aacute;bitos nutricionales y saludables en la etapa de la menopausia.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-higueras-menopausia-11-05-25/16572779/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-higueras-menopausia-11-05-25/16572779/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Hambre invisible. Sobre etiquetas - 04/05/25

    4 may 2025, 11:30 · 28 min

    <p>Alma Palau es dietista nutricionista y gerente del CGDNE. Alma nos habla del hambre invisible. Luis Ca&ntilde;ada nos ofrece unos apuntes que sirven de gu&iacute;a para entender adecuadamente las etiquetas de los alimentos.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-hambre-invisible-sobre-etiquetas-04-05-25/16561207/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-hambre-invisible-sobre-etiquetas-04-05-25/16561207/" alt=""/>

  • Alimento y salud - El apio. O sabor dos Ancares - 27/04/25

    27 abr 2025, 11:30 · 27 min

    <p>El dietista nutricionista Manuel Mo&ntilde;ino nos habla hoy de las caracter&iacute;sticas del apio y a continuaci&oacute;n Rom&aacute;n S&aacute;nchez Besteiro que es coordinador de la Cooperativa ACarqueixa nos habla de un proyecto alimentario ubicado en Los Ancares que gracias a la ayuda de una convocatoria de la Fundaci&oacute;n Daniel y Nina Carasso ha podido crecer en los &uacute;ltimos a&ntilde;os.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-apio-sabor-dos-ancares-27-04-25/16554100/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-apio-sabor-dos-ancares-27-04-25/16554100/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Más allá de la dieta mediterránea - 20/04/25

    20 abr 2025, 11:30 · 25 min

    <p>La historiadora, escritora, profesora y experta gastr&oacute;noma Almudena Villegas nos ofrece en esta entrevista algunos detalles de la dieta mediterr&aacute;nea que van m&aacute;s all&aacute; de sus propiedades nutricionales. Almudena nos habla de la alimentaci&oacute;n en el Mediterr&aacute;neo desde el punto de vista hist&oacute;rico, cultural o medioambiental y reivindica esta dieta como una forma de vivir y un conocimiento que hay que cuidar y mantener.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-mas-alla-dieta-mediterranea-20-04-25/16544416/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-mas-alla-dieta-mediterranea-20-04-25/16544416/" alt=""/>

  • Alimento y salud - El futuro. La col - 13/04/25

    13 abr 2025, 11:30 · 28 min

    <p> Hablamos del informe Fooduristic de la mano de Beatriz Jacoste para conocer las tendencias en el &aacute;mbito alimentario para los pr&oacute;ximos a&ntilde;os. En la secci&oacute;n dedicada a las frutas y hortalizas hoy el dietista nutricionista Manuel Mo&ntilde;ino nos habla de la col.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-futuro-col-13-04-25/16537039/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-futuro-col-13-04-25/16537039/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Platos que no son lo que parecen. Envases - 06/04/25

    6 abr 2025, 11:30 · 28 min

    <p>Algunos platos o ingredientes tienen un nombre que nos despistan con respecto a su origen y de ellos hablamos hoy con Enrique Sancho. El envasado de los alimentos es muy importante no s&oacute;lo como elemento de protecci&oacute;n o transporte y es un universo cuya legislaci&oacute;n est&aacute; en continua revisi&oacute;n.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-platos-no-son-parecen-envases-06-04-25/16521113/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-platos-no-son-parecen-envases-06-04-25/16521113/" alt=""/>

  • Alimento y salud - El aguacate. S.O.S. rural - 30/03/25

    30 mar 2025, 11:30 · 30 min

    <p> El dietista nutricionista Manuel Mo&ntilde;ino nos habla hoy de las caracter&iacute;sticas nutricionales y algunas curiosidades del aguacate. Desde S.O.S. Rural Natalia Corbal&aacute;n nos explica en qu&eacute; consiste una iniciativa ciudadana que han puesto en marcha para proteger el mundo rural y con ello favorecer una alimentaci&oacute;n saludable.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-aguacate-sos-rural-30-03-25/16510970/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-aguacate-sos-rural-30-03-25/16510970/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Consumo seguro de huevos y carne de pollo - 23/03/25

    23 mar 2025, 12:30 · 27 min

    <p>Hablamos con Mayte Garc&iacute;a del huevo y de la carne de pollo desde el punto de vista de seguridad alimentaria y comentamos algunos efectos derivados de las noticias que nos llegan por la crisis de la gripe aviar que afecta especialmente a Estados Unidos</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-consumo-seguro-huevos-carne-pollo-23-03-25/16498368/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-consumo-seguro-huevos-carne-pollo-23-03-25/16498368/" alt=""/>

  • Alimento y salud - Mucha miel - 16/03/25

    16 mar 2025, 12:35 · 27 min

    <p>Con motivo de la Feria Apicola de Pastrana dedicamos el programa a la miel y al mundo ap&iacute;cola. Hablamos con Raquel Isidro , la directora de la feria, y tambi&eacute;n con el investigador Mariano HIges y el apicultor Angel Marco.</p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-mucha-miel-16-03-25/16490887/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERSERKJJ-TESALIME&si=https://www.rtve.es/play/audios/alimento-y-salud/alimento-salud-mucha-miel-16-03-25/16490887/" alt=""/>

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