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¿Cómo comes?

Comemos todos, ¿pero comemos bien? Cada dos semanas, la química y experta en nutrición clínica Ángela Quintas descubre cómo se alimentan artistas, deportistas, políticos y gente común pero con vidas muy particulares.

Actualizado: 2026-08-28

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16 jul 2026, 4:00 · 33 min
Segunda parte del episodio de ¿Cómo Comes? en final de temporada con Manuela Carmena. 
Cómo comen... tres generaciones distintas, con Manuela Carmena
2 jul 2026, 4:00 · 27 min
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El consejo de Ángela Quintas | Improvisar para comer
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18 jun 2026, 4:00 · 33 min
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El consejo de Ángela Quintas | Escucha a tu cuerpo en la menopausia
11 jun 2026, 4:00 · 1 min
Más allá de los tópicos y de los tabúes, es importante reconocerse y escucharse como mujer que está pasando por la menopausia. En este episodio Ángela Quintas te cuenta cómo hacerlo. 
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4 jun 2026, 4:00 · 29 min
El consejo de Ángela | La comida en horario laboral
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14 may 2026, 4:00 · 1 min
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7 may 2026, 4:00 · 29 min
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30 abr 2026, 4:00 · 1 min
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23 abr 2026, 4:00 · 36 min
Durante diez años la revista TAPAS ha conseguido transmitir la evolución de las tendencias gastronómicas  e ir mucho más allá. Esta semana en '¿Cómo comes?' nos visita Adrián Delgado, director gastronómico del grupo Spain Media. 
Los consejos de Ángela Quintas | El encanto de la fruta de temporada
16 abr 2026, 4:00 · 1 min
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9 abr 2026, 4:00 · 30 min
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El consejo de Ángela Quintas | Desdramatizar con la comida
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La importancia de comer sano no está reñida con cómo hacer que esa comida sea más apetecible, sobre todo si hablamos de
Cómo come... Antonio Martínez Asensio
19 mar 2026, 5:00 · 32 min
Todos recordamos algún libro que nos lleve a comida o hemos deseado probar algún plato que describen en uno de nuestros libros favoritos. Hoy unimos literatura y comida en un episodio con el maestro Antonio Martínez Asensio. 
Los consejos de Ángela Quintas | Envejecer con salud
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En las últimas décadas, nuestro país ha experimentado un aumento de la esperanza de vida, en parte, gracias a la alimentación.
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5 mar 2026, 5:00 · 29 min
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El consejo de Ángela Quintas | El secreto de la digestión
26 feb 2026, 5:00 · 1 min
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19 feb 2026, 5:00 · 30 min
Con toda la información que nos llega en el día a día sobre nutrición, alimentos y salud, a veces es complicado saber qué es verdad y qué es un simple click bait. Hoy, Raquel Alcolea nos cuenta cómo filtrar mejor esa información y con qué tenemos que tener cuidado.
Los consejos de Ángela Quintas | Cómo organizar tu cocina
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La distribución de tu cocina es básica para la conservación de alimentos. Hoy Ángela te explica cómo hacerlo de la forma más eficiente posible.
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5 feb 2026, 5:00 · 36 min
En este episodio hablamos de cómo organizar la cocina, qué está de moda y cuáles son las tendencias con dos arquitectas especializadas en cocinas.
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29 ene 2026, 9:28 · 1 min
Esta semana hablamos del café, de cómo se puede disfrutar mejor y qué necesitamos para poder hacerlo
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22 ene 2026, 5:00 · 31 min
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El consejo de Ángela Quintas | Masticar y saborear es salud
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En la digestión no sólo es importante lo que comemos, sino cómo lo comemos. Para un correcto funcionamiento del nervio vago es básico para gozar de una buena salud y Ángela Quintas te explica por qué.
Cómo comer... para tener un nervio vago sano
8 ene 2026, 5:00 · 33 min
A pesar de su nombre, el nervio vago trabaja muchísimo para intentar relajar al cuerpo y al organismo. Y, sobre todo, es fundamental para la digestión. Antonio Valenzuela nos cuenta qué debemos hacer para conseguir un correcto funcionamiento de este nervio tan desconocido.
El consejo de Ángela Quintas | El plato de Havard
25 dic 2025, 9:00 · 2 min
¿Sabes qué es el palto de Harvard? Ángela nos explica cómo deberíamos estructurar nuestras comidas para comer bien.
Cómo come... un gastrónomo
18 dic 2025, 7:35 · 28 min
<div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-variant-numeric: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-alternates: inherit; font-variant-position: inherit; font-variant-emoji: inherit; font-stretch: inherit; line-height: inherit; font-optical-sizing: inherit; font-size-adjust: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; font-language-override: inherit; vertical-align: baseline;">Hoy dedicarse a la gastronomía no significa solo ser cocinero. En este episodio conocemos a Pablo Alonso, graduado de una de las primeras promociones de gastrónomos en España.</div>
El consejo de Ángela Quintas | La clave para que las dietas funcionen
11 dic 2025, 5:00 · 1 min
Ángela Quintas explica cuál es el factor clave a tener en cuenta para que funcionen las dietas.
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4 dic 2025, 5:00 · 41 min
<div class="x_elementToProof" data-olk-copy-source="MessageBody" style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 11pt; line-height: inherit; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Helvetica Neue", sans-serif, serif, EmojiFont; font-optical-sizing: inherit; font-size-adjust: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; vertical-align: baseline;">A la consulta del endocrino Esteban Jodar llegan pacientes que consumen, por su cuenta y riesgo, hasta 15 suplementos diferentes. Spoiler: la mayoría no sirven. En este episodio, nos adentramos en la burbuja de los suplementos para descubrir cuáles sí, cuáles no y en qué circunstancias debemos tomarlos.</div><div class="x_elementToProof" style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 11pt; line-height: inherit; font-family: "Segoe UI", "Segoe UI Web (West European)", "Helvetica Neue", sans-serif, serif, EmojiFont; font-optical-sizing: inherit; font-size-adjust: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; vertical-align: baseline;"> </div>
El consejo de Ángela Quintas | Que no te engañen con los dulces
27 nov 2025, 5:00 · 1 min
Ángela Quintas te enseña a diferenciar entre la composición de un buen dulce y un mal dulce. 
Cómo come... una pastelera de autor
20 nov 2025, 5:00 · 29 min
Un pastel de autor no es por lo general ni fácil, ni rápido, ni se hace en "cinco sencillos pasos": es casi indescifrable, contiene dentro de sí múltiples elaboraciones, técnicas y texturas. Una pequeña obra de ingeniería comestible. La pastelera Irene Amat se ha formado con los mejores y ahora emprende una aventura en solitario abriendo su propia pastelería de autor.
El consejo de Ángela Quintas | La versatilidad del huevo
13 nov 2025, 5:00 · 1 min
En este episodio, Ángela desmitifica la mala fama de los huevos.
Cómo come... el granjero de los huevos felices
6 nov 2025, 5:00 · 35 min
<div class="x_elementToProof" dir="ltr" data-olk-copy-source="MessageBody" style="border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: 12pt; line-height: inherit; font-family: Aptos, Aptos_MSFontService, -apple-system, Roboto, Arial, Helvetica, sans-serif, serif, EmojiFont; font-optical-sizing: inherit; font-size-adjust: inherit; font-kerning: inherit; font-feature-settings: inherit; font-variation-settings: inherit; vertical-align: baseline; color: inherit;">Jorge Camacho es uno de los fundadores de Cobardes y Gallinas, los proveedores de huevos de los chefs más importantes del país y un auténtico amante de la que es, según Ángela Quintas, la proteína de referencia.  </div><div class="x_elementToProof" dir="ltr" style="border: 0px; font: inherit; vertical-align: baseline; color: inherit;"> </div>
Los consejos de Ángela Quintas | Tu peso no es sólo grasa
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Ángela Quintas explica qué factor juega la grasa en el peso de tu cuerpo.
Cómo come... un jockey
23 oct 2025, 4:00 · 28 min
En las carreras de caballos, cada gramo cuenta. Para un jockey el "sobrepeso" tiene un significado diferente: implica una sanción o incluso quedarse fuera de la competición. Jaime Gelabert vive intentando un lograr un equilibro perfecto entre la potencia y la ligereza, con un control estricto de lo que come y bebe para no superar los 50 kg de peso.
El consejo de Ángela Quintas | Pros y contras de la 'quinta gama'
16 oct 2025, 4:00 · 1 min
Ángela Quintas explica en qué consiste este término gastronómico y qué implica para los restaurantes y nuestra alimentación. 
Cómo come... una diseñadora de restaurantes
9 oct 2025, 4:00 · 33 min
El tiempo que pasas en un restaurante, el plato que eliges o las preguntas que haces al camarero no son casuales. Detrás de un negocio todo está pensado y una de las culpables de Alejandra Ansón, asesora gastronómica.
El consejo de Ángela Quintas | ¿Te gusta el picante?
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 Un pequeño incendio en la boca.
Cómo come... Anamika, una india en España
25 sept 2025, 3:45 · 29 min
Aunque nos separan más de siete mil kilómetros de Nueva Delhi, en cualquier barrio de Madrid podemos disfrutar de una deliciosa comida india... ¿pero es la verdadera comida india?