Cadena SER
España
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso cuenta historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque feminista.
Gastro SER | El menú del día, según Lakshmi Aguirre
<p>Charlamos con la escritora (y editora) de Eibar sobre la gastronomía cotidiana, en los hogares y en los restaurantes, analizando algunas de sus consecuencias sociológicas. Sara Al Werfelli se pregunta cómo afecta a nuestros hábitos culinarios el cambio de hora y recordamos, por motivos muy distintos, a Teodoro Bardají y a Paul Bocuse.</p>
Gastro SER | REPORTAJE | ¿Cuánta infidelidad admite una receta?
<p>¿Cuánta infidelidad admite una receta?</p><p><span style="font-size: 1rem;">Cocinamos una de las recetas del libro “Cocinar es fácil” de Montserrat Seguí. Preparar una cena para uno obliga a decidir qué partes de la receta seguimos y cuáles renegociamos</span></p><div><br></div>
DOCUMENTAL | ¿Tu madre también tiene el libro de Montserrat Seguí? (Gastro SER)
<p>Un repaso a la vida y la influencia de Montserrat Seguí (1936-1984), autora del recetario 'Cocinar es fácil', con la participación de Marta Queralt, Assumpció Seguí, Assumpta Miralpeix, Maria Nicolau, Mikel Iturriaga, Eduard Xatruch, Oriol Castro, Carme Ruscalleda, Ada Parellada, Almudena Villegas, Marta Codina, Anna Terés, Cristina Pareja, Pep Palau, Inés Butrón, Sofía de la Torre, Mónica Cortés, Marc Balló, Berta Álvarez, Lourdes Raduà y Sara Al Werfelli.</p>
REPORTAJE | Así se come en la acampada de Sol por la vivienda
<div>"Pilla lo que quieras": así se come en la acampada de Sol por la vivienda</div><div>La solidaridad llega en forma de bizcochos caseros, bocadillos preparados en la carpa y comida donada por vecinos y restaurantes que abastecen a quienes resisten en la plaza.</div><div><br></div>
Gastro SER | Nacho Medina nos la da con queso
<p>Ignacio Medina ha recorrido más de 11.000 kilómetros para conocer a fondo la nueva generación de ganaderos y productores que ha cambiado por completo el sector del queso en España. Sara Al Werfelli charla con Tatus Fombellida para conmemorar los 50 años de la Nueva Cocina Vasca y degustamos la mejor ensaladilla y el mejor paquito de España.</p>
Monólogos de la cuchara | Lentejas de casa
<p>Hay muchas formas de cocinar un buen guiso de legumbres, pero si queremos que sepan a casa, hay un elemento indispensable.</p>
Gastro SER | Gestar, comer y parir, con Nazareth Olivera
<p>Nazareth Olivera tiene tres hijos y, como matrona y divulgadora, ha ayudado a nacer (y a criar) a muchos más. En su nuevo libro, 'Ser mamá con diabetes gestacional', nos invita a reflexionar sobre la dieta a lo largo del embarazo, pero también hablamos de lo que se come en una sala de partos o del ansiado sushi que a muchas madres les llevan al hospital. Sara Al Werfelli se ha pasado por la Puerta del Sol para interesarse por la comida de los que han acampado, Santi Rivas nos habla de vinos elaborados con garnacha y Elisa Muñoz pone 'Música (de Guille Toledano) en la cocina'.</p>
GASTRO SER EN EUSKADI | Edorta Lamo y la cultura del pintxo
<p>Programa especial desde el Miniature Pintxos Congress de Vitoria-Gasteiz con la participación del chef de Arrea!, Santi Rivas, Sonia Fuentes (Toloño), Rebeka Barainka (Aiten Etxe) o los 'influencers' Guk Green y Maikanfood.</p>
Gastro SER | Diego Guerrero y el suflé de la alta cocina
<p>Charlamos con el chef del restaurante DSTAgE acerca de las experiencias que comparte en su nuevo libro: 'Bajar el suofflé'. Elisa Muñoz nos cuenta los secretos gastronómicos de María José Llergo y hablamos de la vendimia con Santi Rivas.</p>
Gastro SER | Luisito (come y) Comunica
<p>Charlamos con el 'youtuber' mexicano acerca de sus viajes por el mundo, de tequila, de la vida como 'influencer' y de sus experiencias gastronómicas más extremas: gusanos del Amazonas, carne de oso en Croacia, chicles pegados en un callejón de Seattle...</p>
Gastro SER | David Pujol, Ferran Adrià y Netflix
<p>Hablamos con David Pujol y exploramos las consecuencias de la impuntualidad.</p>
Monólogos de una cuchara | Cadena de favores
<p>Claudia Polo sostiene que, s<span style="font-size: 1rem;">i te cocinaron, tienes la deuda de cocinar para otras.</span></p>
Gastro SER | Consejo de Sabias II: la ruta difícil (y sin IA)
<p>Invocamos a Rosa Tovar, Yanet Acosta y Almudena Ávalos para repasar lo más destacado de la actualidad de la gastronomía: homenajes, Mercadona, la caída de los influencers, los conflictos campo-ciudad...</p>
Música en la cocina | Niña Pastori
<p>De sus guisos con la olla del Temu, a los platos de Ángel León durante la pandemia: Elisa Muñoz explora la faceta más gastronómica de Niña Pastori.</p>
Gastro SER | Bellver contra los 'foodies'
<p>Charlamos de lo mejor y lo peor de la gastronomía con el gourmet (y gourmand) más afrancesado de Madrid.</p>
Gastro SER | La comida de La Transición
<p>Viajamos en el tiempo de la mano de Berta Álvarez para reencontrarnos con los entremeses variados, los huevos de Lucio o el origen del Nescafé. Santi Rivas nos recomienda algunas de sus sidra favoritas y Elisa Muñoz nos presenta la faceta más 'foodie' de Mafalda Cardenal.</p>
Gastro SER | Inés Ortega: manual para anfitriones
<p>Charlamos con la cocinera sobre protocolo y buenas costumbres, y también sobre el proceso de elaboración de las '1.080 recetas de cocina', el libro más famoso de su madre, Simone Ortega.</p>
Gastro SER | Martín Caparrós: el hambre y las ganas de comer
<p>Charlamos sobre el hambre en el mundo, sobre las cocinas de Ñamérica o sobre los condicionantes del ELA con el gran escritor Martín Caparrós (y con su amigo Nico Castellano). Isabel Deleuze nos propone planes astro/gastronómicos para disfrutar del eclipse, Santi Rivas nos da su opinión sobre la cerveza y Elisa Muñoz explora el lado más 'foodie' de la banda Biznaga.</p>
Gastro SER | La libreta de Ugo Chan
<p>Charlamos con el chef Hugo Muñoz, propietario del restaurante Ugo Chan. Escuchamos a Pedro Sánchez, flamante Premio Nacional de Gastronomía. Exploramos el mundo de los influencers generados por IA y le damos voz a dos cocineros marcados por los incendios de los últimos días. Santi Rivas nos cuenta qué opina de los vinos sin alcohol y Niña Pastori protagoniza un nuevo episodio de Música En La Cocina.</p>
Bocados literarios | La hora de los panecillos
<p>Una columna de la escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como'.</p>
El vampiro del vino | Del 'kalimotxo' a la mimosa
<div style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 14px; line-height: 20px;">Santi Rivas nos habla de cócteles elaborados con vino, desde clásicos populares como el kalimotxo y la mimosa hasta otras combinaciones que reivindican el vino. </div>
Música en la cocina | Toldos Verdes
<div style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 14px; line-height: 20px;">El cuarteto madrileño Toldos Verdes nos abre abre las puertas de su universo gastronómico y comparten tanto sus platos caseros imprescindibles como los bares, restaurantes y tascas de Madrid a los que siempre vuelven.</div>
Reportaje | El secreto del picante para vencer al calor
<div style="font-family: "Segoe UI"; font-size: 14px; line-height: 20px;">¿Puede el picante ayudarte a combatir el calor? Este reportaje explica por qué las cocinas de países cálidos como México, Corea o Tailandia recurren al picante para activar mecanismos naturales del cuerpo frente a las altas temperaturas y propone cuatro recetas para sobrellevar la ola de calor.</div>
Reportaje | Pilar Salas: Premio Nacional de Gastronomía a la Comunicación
<p>La periodista malagueña ha sido reconocida con el premio más prestigioso del periodismo gastronómico en España.</p>
Gastro SER | Artur Martínez y la nueva cocina catalana
<p>Charlamos con el chef de Trü y recordamos su paso por el bar de sus padres, por Vips, por Capritx y por Aürt, que reabrirá a principios de 2027. Sara Al Werfelli nos propone recetas picantes contra las olas de calor, Santi Rivas se mueestra partidario del tinto de verano con limón y Elisa Muñoz explora el lado 'foodie' de la banda Toldos Verdes.</p>
Reportaje | El cacao venezolano es algo serio
<p><div data-writing-block-fullscreen-shell-border="true" aria-hidden="true" class="pointer-events-none absolute inset-0 rounded-[inherit] z-[2] [box-shadow:inset_0_0_0_1px_var(--oai-wb-border)] group-hover/writing-block-surface:[box-shadow:inset_0_0_0_1px_var(--oai-wb-border-hover)]"></div></p><div class="relative z-[1]"><div class="z-1 relative md:sticky md:top-(--sticky-padding-top)" data-testid="writing-block-header-sticky-container"><div class="relative isolate flex w-full items-center justify-between gap-3 font-sans py-2.5 pe-3" data-testid="writing-block-header-surface"><div class="relative z-1 flex w-full items-center justify-between gap-3" data-writing-block-fullscreen-header-chrome="true" data-writing-block-fullscreen-header-layout="inline"><div class="flex shrink-0 items-center"><div aria-hidden="true" class="bg-token-border-light mx-1.5 h-3.5 w-px shrink-0" data-testid="writing-block-header-magic-edit-history-separator"></div><div class="flex items-center gap-1"><span class="" data-state="closed"></span><span class="" data-state="closed"></span></div></div></div></div></div><div class="mt4SwW_editor [--wb-text-primary:var(--text-primary)] [--wb-text-secondary:var(--text-secondary)] [--wb-text-tertiary:var(--text-tertiary)] [--wb-surface-primary:var(--bg-primary)] [--wb-surface-secondary:var(--bg-tertiary)] [--wb-border:rgb(0_0_0/7%)] [--wb-border-hover:rgb(0_0_0/7%)] [--wb-divider:var(--border-light)] [--wb-focus:var(--border-strong)] [--wb-control-border:var(--interactive-border-focus)] [--wb-entity-accent:var(--theme-entity-accent)] [--wb-accent:var(--interactive-label-accent-default)] [--wb-on-accent:var(--bg-primary)] [--wb-interactive-background:var(--interactive-bg-accent-default)] [--wb-selection:var(--theme-user-selection-bg,var(--selection))] [--wb-radius-sm:var(--radius-sm)] [--wb-shadow-lg:var(--shadow-lg)] [--wb-font-sans:var(--font-sans)] [--wb-font-mono:var(--font-mono)] [--wb-shimmer-dark-contrast:var(--gray-550)] [--wb-shimmer-dark-secondary:var(--text-tertiary)] [--wb-radius:24px] [--wb-shadow:0_4px_80px_rgb(0_0_0/2%)] [contain:none] writing-block-editor markdown-new-styling relative flow-root"><div class="outline-none data-[writing-block-fullscreen-editor]:min-h-[75vh] ProseMirror markdown prose dark:prose-invert w-full min-h-6 break-words focus:outline-none" data-writing-block-fullscreen-editor-region="true" data-writing-block-fullscreen-editor-layout="inline" contenteditable="true" aria-disabled="false" dir="auto" translate="no"><p><span>¿Por qué pensamos en Bélgica o Suiza cuando Venezuela produce uno de los mejores cacaos del mundo? Hablamos con Helen López, periodista experta en chocolate, y con Luis Delgado y Hernán Rodríguez, fundadores de Cacao en Broma. Junto a ellos descubrimos la historia, los aromas y la diversidad del cacao venezolano.</span></p></div></div></div>
Reportaje | Venezolanos en España (mucho más que arepas)
<p>Si se juntasen todos los venezolanos que viven en España, formarían una ciudad tan grande como Valencia, Sevilla o Zaragoza. una ciudad en la que, por supuesto, se comería muy bien. Un reportaje de Isabel Deleuze.</p>
Talento Joven | Caribay Bolívar: una venezolana en San Sebastián
<font face="Google Sans, Arial, sans-serif"><span style="font-size: 16px;">Caribay Bolívar es una repostera venezolana recientemente nombrada como uno de los100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026. Gestiona dos exitosas cafeterías de especialidad en San Sebastián: Caray Slow Bakery y Roke Coffee.</span></font>
Gastro SER | Caracas-Madrid, con Ale Morrison
<p>Dedicamos todo el programa a explorar nuestra relación entre España y Venezuela con la comida como hilo conductor: arepas, chocolate, 'riders', recetas históricas, migrantes-cocineros...</p>
Talento Joven | Diego Sanz cocina en La Casa del Presidente
Diego Sanz, uno de los<span style="color: rgb(25, 25, 25); font-family: Roboto, "Times New Roman", serif; font-size: 18px;">100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026, dirige el restaurante Caleña de Ávila con tan solo 25 años. </span>
Gastro SER | El arma secreta de Beatriz Robles
<p>Charlamos sobre intoxicaciones, Ozempic y publicidad con la tecnóloga, nutricionista y divulgadora Beatriz Robles.</p>
Talento Joven | Laura Tamayo diseña espacios en Ikea
<p><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-family: Roboto, "Times New Roman", serif; font-size: 18px;">Laura Tamayo, uno de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026, es </span><span style="color: rgb(25, 25, 25); font-family: Roboto, "Times New Roman", serif; font-size: 18px;">una madrileña que trabaja en la sede central de Ikea en Suecia. Su profesión consiste en diseñar y planificar los espacios gastronómicos de las tiendas de Ikea de todo el mundo, adaptándose a las necesidades de cada mercado. </span></p>
Gastro SER | Robert Ruiz: conservar, fermentar y divulgar
<p>Recuperamos algunas reflexiones de Paco Morales, nos hacemos preguntas con una judía verde entre las manos y nos adentramos en el universo paralelo del domador de bacterias Robert Ruiz, parte esencial del pódcast 'Gastromovidas' y autor de 'Conservar'.</p>
Gastro SER | Naila Martínez no obliga a los niños a comer
<p>Le preguntamos a unos cuantos niños qué les gustaría comer este verano y hablamos con la autora de 'A la mesa sin presiones', que además de ser una dietista-nutricionista especializada en alimentación infantil, también es madre de dos niños.</p>
El vampiro del vino | Santi Rivas y su amigo David Villalón (Angelita)
<p>Santi Rivas asegura que David Villalón es el mejor sumiller de España y, al juntarlos, conocemos algunas intimidades de Angelita y su clientela.</p>
Reportaje | Los restaurantes de Barcelona denuncian a Mercadona
Música en la cocina | Carminho
<p>Maria do Carmo de Carvalho Rebelo de Andrade es una de las grandes estrellas de la música portuguesa, pero su aparición en el último disco de Rosalía ha ampliado su proyección internacional. Elisa Muñoz le ha pedido algunas recomendaciones para comer en Lisboa y nos ha acabado hablando de la famosa tortilla de su tía Merche, que vive en Bilbao.</p>
Talento Joven | Lucía Casal: una ganadera suprema
<p>Lucía Casal es una ganadera e influencer gallega a la que mucha gente conoció, el año pasado, porque decidió compartir la comida de sus animales con otros ganaderos afectados por los incendios. El Basque Culinary Center, además, la ha seleccionado entre<span style="font-size: 1rem;"> </span><span style="font-size: 1rem;">los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de 2026.</span></p><p><br></p>
Gastro SER | La madre de Cris (y Cris): de Graná a Seúl
<p>Pilar Molina y su hija Cris nos cuentan la historia de sus famosas tartas de queso y del furor que generan en Corea del Sur. Santi Rivas nos presenta a su amigo David Villalón (Angelita), y Elisa Muñoz nos lleva a Portugal con banda sonora de Carminho.</p>
Reportaje | Mercadona y la "competencia desleal"
<p>El presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida, reflexiona sobre su acusación de "competencia desleal" y reivindica más apoyo institucional para el sector.</p>
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